ハム工房古都店舗紹介 | 京都の手づくりハム・ソーセージ自然素材完全無添加

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: 無添加ロースハム; 2,500円（300g～、冷凍商品）; 京丹波高原豚を使用したロースハムです。新鮮な豚肉を無添加(増量剤・発色剤・接着剤など不使用)でじっくり約10～15日間かけて仕上げた。しっとりとした微かにスモークの香りがするロースハムです。発色剤を使用しておりませんので、見た目の色はよくありませんが安全の証拠です。

: 無添加ベーコン; 2,000円（300g～、冷凍商品）; 新鮮な京丹波高原豚のバラ肉を約10～15日間、じっくり塩漬し、塩・砂糖・香辛料のみで手作りで仕上げた無添加のベーコンです。スモークの香りがベーコン本来の脂身の旨みを引き出しています。

: 無添加フライッシュケーゼ; 1,400円（300g～、冷凍商品）; ミートローフが馴染みがあると思いますが、ドイツではソーセージの生地を腸詰せずに型に詰めてオーブンで焼き上げたものです。ケーゼとは、ドイツ語で「チーズ」を意味し、見た目がチーズの様な事からケーゼと呼ばれているそうです。そのまま薄くスライス、厚めに切って両面をソテーすると食感や味の違いが楽しめます。

: 無添加プレーンソーセージ; 700円（5本入り、120g～、冷凍商品）; 新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。スモークの香りがして、肉汁が口の中で広がる大変ジューシーなソーセージです。

: 無添加パセリソーセージ; 700円(5本入り、120g～、冷凍商品）; 新鮮な豚肉（京丹波高原豚）を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。スモークしない白いソーセージです。お口の中に広がるパセリの風味であっさりとした独特の味のソーセージです。

: 無添加実山椒入りソーセージ; 500円（3本入り、80g～、冷凍商品）; 無添加プレーンソーセージの生地に実山椒が入った和風ソーセージです。山椒のピリッと感が好評です。

: 無添加鹿肉ソーセージ; 1,000円（5本入り、120g～、冷凍商品）; 愛媛県産の新鮮な鹿肉を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。スモークの香りがして、鹿肉の旨味が口の中で広がるソーセージです。愛媛県の鹿や猪は自然豊かなの里山で育ち上質です。カロリーが低く、脂質の代謝を促すビタミンＢ群も多く含まれ、健康面・栄養面に大変優れた食材です。一度ご賞味下さいませ。大変好評ですよ！

: 無添加猪肉ソーセージ; 1,000円（5本入り、120g～、冷凍商品）; 愛媛県産の新鮮な猪肉を使用し、手間と暇を十分にかけて心を込めて丁寧に仕上げた、手作りのソーセージです。スモークの香りがして、猪肉の旨味が口の中で広がるソーセージです。愛媛県の鹿や猪は自然豊かな里山で育ち上質です。カロリーが低く、脂質の代謝を促すビタミンＢ群も多く含まれ、健康面・栄養面に大変優れた食材です。一度ご賞味下さいませ。大変好評ですよ！

: 古都風サルシッチャ; 900円; ハム工房古都オリジナルのサルシッチャ、イタリアの粗挽きの生ソーセージですが、ご家庭で気軽に楽しんでいただけるようにソフトな食感に仕上げています。アルコール類にピッタリです。

: 古都風ソフトサラミ; 800円; ハム工房古都のオリジナルのソフトサラミ、ソフトな食感で噛み締めると程よい塩気があり、アルコール類にピッタリです。

: 古都のお試しセット(冷凍); セット 2,700円; セット内容：・フライッシュケーゼ（３００ｇ）・プレーンソーセージ（５本入）・パセリソーセージ（５本入）

: ベーコンセット(冷凍); セット 4,500円; ・プレーンソーセージ（5本入）・パセリソーセージ(5本入）・古都風チョリソー(3本入)・実山椒入りソーセージ(3本入)・ベーコン（300g）

: ロースハムセット(冷凍); セット 6,000円; ・プレーンソーセージ(5本入)・パセリソーセージ(5本入)・古都風サラミ(2本入)・古都風サルシッチャ(2本入)・実山椒入りソーセージ(3本入)・ロースハム(300ｇ)

: 詰め合わせセット(冷凍); セット 7,200円; ・プレーンソーセージ(5本入)・パセリソーセージ(5本入)・ベーコン(300ｇ)・フライッシュケーゼ(300ｇ)・ロースハム(300ｇ)

: ソーセージセット(冷凍); セット 3,000円; ・プレーンソーセージ（5本入）・古都風サラミ(2本入）・古都風チョリソー(3本入)・古都風サルシッチャ(2本入）